ツナ缶余ってませんか？肉を使わない肉じゃが風 節約ツナじゃが

肉じゃがを食べたいけど、お肉を買うと一気に出費が増えてしまうのが悩みの一つです。そんな時ツナ缶は、とても便利です。ツナ缶のいいところは、安くなっている時にまとめ買いをして、使いたい時に使えることです。一度買うと2年ほどの賞味期限なのでいざという時に役立ちます。
今回は、そうした備蓄食品の王様、ツナ缶を使って、「肉を使わない肉じゃが」、「ツナじゃが」を作ってみました。

そりゃ本当は牛肉が入った肉じゃががいちばんですが、このツナじゃがも、なかなかイケますよ！また違った美味しさです。

材料
ツナ缶 1つ
ジャガイモ 4つ
人参 1つ(なくてもいい)
玉ねぎ 1つ
醤油 大さじ4
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
粉末のダシ 大さじ1

作り方
1. 野菜を一口サイズに切っていきます

2. 鍋に水を入れ日にかけ、水が冷たいうちに野菜を一緒に入れます。

3. 沸騰したらアクをとり、ツナ缶の油をよく切り加え、砂糖を入れて10分ほど煮込みます。

4. 醤油を入れて20分ほど煮込みます。

5. お皿に持って出来上がりです

二日目は、ご飯に直接かけて丼風にしても美味しいです。

ツナ缶の油がオリーブオイルだったので捨てずに保管して、炒めるための油として再利用してみました。ツナのコクが油に残り、おいしいですよ。

みりんがなくても美味しくできます。今回は、入れずに作りました。みりんを入れると少しテリができますますが、なくても影響を与えません。

ツナ缶を使うことでお肉よりもあっさりした肉じゃがになり、ヘルシーで健康にもいい効果を与えてくれます。それでいながら、和食の王道の肉じゃがを楽しめるので満足の一品です。